Apple Crisp Kosmik Baru Tahan Lama, tetapi Enak dan Sehat?

• Sebuah apel crossbreed baru bernama Cosmic Crisp sedang menuju ke rak toko.
• Para ahli mengatakan apel bisa tetap segar hingga satu tahun di lemari es Anda.
• Ahli gizi mengatakan apel memiliki rasa manis dan renyah.
• Mereka mengatakan apel adalah camilan sehat, mengandung vitamin C dan antioksidan.
• Jenis apel baru yang tetap segar di lemari es Anda selama satu tahun telah tiba.

Namun, pertanyaan yang lebih besar bagi konsumen adalah apakah apel itu enak dan sehat.

The Cosmic Crisp adalah persilangan antara Honeycrisp yang beraroma dan varietas apel Enterprise yang lebih tahan lama. Ini dikembangkan oleh tim pembudidaya di Washington State University pada tahun 1997.

Lebih dari dua dekade kemudian, pohon-pohon apel dewasa yang eksklusif di Washington sekarang dijadwalkan untuk membuat gelombang di pasar dunia.

Sebenarnya, apel adalah titik kebanggaan di negara bagian Northwest Northwest.

Ini juga dapat mengurangi limbah makanan konsumen karena berlangsung lebih lama.

Bagaimana rasanya?
Cosmic Crisp, menurut pengembang dan pakar konsumennya, manis, segar, dan serbaguna.

"Karakteristik pertama yang menonjol bagi saya adalah kadar gula yang tinggi," kata Meg Raines, koki di The Evolving Plate, dalam sebuah tinjauan online.

Dia mengatakan jenis baru ini cocok untuk makan mentah serta memanggang, menumis, dan memanggang.

"Juiciness membawa kelembapan pada makanan yang dipanggang dan menambahkan cairan ke pai, yang berubah menjadi sirup manis selama dipanggang," kata Raines.

Seiring dengan kadar gula yang tinggi secara alami, tekstur apel dikembangkan untuk memenuhi permintaan konsumen.

"Daging apel tidak terlalu padat dan kering, tetapi juga tidak terlalu berair dan lembek, jadi daging buah ini memiliki keseimbangan yang sempurna untuk dipanggang," kata Raines.

Umur simpan lebih lama
Keripik kosmik juga lebih lambat menjadi cokelat daripada apel rata-rata Anda. Clemens menjelaskan ilmu di balik ini.

Hingga 12 bulan tepatnya.

Itu juga lebih lambat menjadi coklat saat dipotong.

Namun, ini tidak membingungkan dengan apel Arktik yang dimodifikasi secara genetik.

Apakah aman dikonsumsi?
Kita semua telah mendengar saran tentang "makan apel sehari."

Ada alasan mengapa buah populer ini memiliki peringkat tinggi dalam gaya hidup sehat.

Apel memberi konsumen cara yang terjangkau dan mudah diakses untuk mendapatkan spektrum nutrisi penting dari vitamin C hingga potassium hingga catechin, antioksidan yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan otot.

"Semua apel mengandung antioksidan kuat dan fitonutrien yang membantu tubuh kita," Caroline West Passerrello, MS, RDN, LDN, ahli diet di Pittsburgh, Pennsylvania, mengatakan kepada Healthline.

Konsumsi buah yang populer secara teratur ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan diabetes tipe 2, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.

"Sama sekali tidak ada kekhawatiran dalam mengonsumsi apel [Kosmik Crisp] —tidak ada apel, termasuk Arktik," Tracy Grondine, direktur komunikasi di USApple, mengatakan kepada Healthline.

Persilangan dan modifikasi genetik
Crisp Kosmik terdengar supernatural, tetapi dikembangkan melalui cara tradisional.

Inilah sebabnya mengapa dibutuhkan waktu lebih dari 20 tahun untuk mempersiapkan diri bagi publik.

"Konsumen tidak menyukai teknologi, jadi itu kembali ke dasar," kata Clemens.

Yang dimaksud dengan "dasar-dasar," yang ia maksud adalah hibridisasi melalui persilangan.

"The Cosmic Crisp apple adalah hibrida dari dua apel," jelas Passerrello.

Sementara breed baru lahir dari intervensi manusia, modifikasi genetik melalui splicing tidak terjadi.

"Perbedaan antara Arktik dan apel yang tumbuh secara tradisional lainnya adalah bahwa gen kecoklatan yang melekat pada apel telah dimatikan di Kutub Utara," kata Grondine.

"Anda masih akan mendapatkan sedikit kecoklatan saat Anda memotongnya, tetapi saat itulah Anda memotongnya," Clemens menjelaskan.